じゃがいもの皮を剥き芽を取ったら、4つ切りにします。

鍋にじゃがいもと水をたっぷり入れてやわらかくなるまで煮る。

やわらかくなったらゆで汁を捨てる。

再び鍋にじゃがいもを戻し、水気を飛ばして粉ふきにする。

塩をかける。お好みで青のりをかける。鍋を揺すって混ぜる。