柚子胡椒-レシピのメイン写真

柚子胡椒

カフェCOCO @cook_40115022

柚子胡椒を簡単に手作り。
このレシピの生い立ち
自家栽培の唐辛子の消費の為、食感を残す為に半分は、擦り混ぜました。
1〜2週間寝かせてください。

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材料

青柚子 4個
青唐辛子(種子を取って) 50g
塩小さじ1.5杯

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作り方

1
青唐辛子の種子を取ります。少し残っても大丈夫です。
2
柚子2個の皮をむき、適当の大きさに切ります。
3
ミキサーに青唐辛子、柚子の皮、柚子の絞り汁(２個分)塩を入れて、撹拌します。
4
ボールに移し、柚子2個の皮を擦り混ぜます。皮のみ使います。
5
出来上がり

コツ・ポイント

ミキサーを使うので、種子は少し残っていても大丈夫ですよー
唐辛子を使う時は、手袋を使用してください。
余った2個分の柚子の汁は、ポン酢を作ってはいかがでしょう？

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カフェCOCO @cook_40115022

2017/10/12 08:02に公開

簡単で美味しい料理を考えています。

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このレシピのキーワード

青とうがらしゆず

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