じゃがいもが隠れるくらいの水に塩を少々いれてじゃがいもに火が通るまで茹でます。

茹で上がったら皮を剥きます。

マッシャーで潰します。

片栗粉を加えます。

しっかりを混ぜ合わせます。

油揚げを半分に切ります。

中にじゃがいもを詰めていきます。

油などは敷かずに焼いていきます。

両面しっかり焼き色が付くように焼きます。
（少し水を加えて蒸し焼きにすると◎）

焼いている間に☆の調味料を合わせておきます。

調味料を加えたらよく絡めて、水分が少なくなってきたら出来上がりです。