☆極旨☆カリフォルニア風アボカドバーガー
ukulele大好き @cook_40055391
焼き立てバンズに、厚切りアボカド+肉汁ジューシーなチーズパテ+スライスオニオン+しゃきしゃきレタスをサンドしました♡
このレシピの生い立ち
こんなの食べたいな～を実現しました
主人に好評で2日連続でリクエストがあり晩御飯に喜んで食べてくれました(^^ゞ
忘れないように覚書で載せてます
☆極旨☆カリフォルニア風アボカドバーガー
焼き立てバンズに、厚切りアボカド+肉汁ジューシーなチーズパテ+スライスオニオン+しゃきしゃきレタスをサンドしました♡
このレシピの生い立ち
こんなの食べたいな～を実現しました
主人に好評で2日連続でリクエストがあり晩御飯に喜んで食べてくれました(^^ゞ
忘れないように覚書で載せてます
アプリでひらく作り方
- 1
バンズの材料を入れます
-
- 2
１次発酵までHBにおまかせ
-
- 3
軽くガス抜きします
生地の重さ約390g -
- 4
4分割します
-
- 5
丸め閉じ口を下に、10分休ませます
-
- 6
平たく伸ばします （直径約12㎝）
-
- 7
天板にのせオーブンで2次発酵します
（38℃で50分） -
- 8
溶き卵を塗ります
-
- 9
白ごまをふります
-
- 10
予熱したオーブンで焼きます
（目安）
焼き温度180度
焼き時間30分 -
- 11
途中、焼きむら予防で天板の向きを前後ろ変えます
-
- 12
香ばしく焼けたら、網にのせ冷まします
-
- 13
横半分に切ります
-
- 14
表面を軽く焼きます
（目安）
焼き温度180度
焼き時間10分 -
- 15
パテの材料をよく混ぜます
-
- 16
バンズの大きさに合わせて平たくします
-
- 17
両面焼きます
-
- 18
チーズをのせフタをして蒸らします
-
- 19
アボカドは厚み1㎝に切りレモン汁をかけます
-
- 20
バンズに辛子入りマヨネーズ（BBソースなど）を塗ります
-
- 21
下から順にレタス→パテ→アボカド→玉ねぎ（さらし）
-
- 22
出来上がりです
ヽ(^o^)丿 -
コツ・ポイント
＊バンズは冷蔵庫から出したての冷たい牛乳を使います
＊パテは生の玉ねぎみじん切りを使います
粘りが出るまで混ぜることで歯ごたえとジューシーさを出します
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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