焼きそばの麺を封は切らずに袋のまんま電子レンジでチン。麺を温めて軽く解しておきます。

雪菜は洗って２㎝幅、人参は拍子切り、玉葱は薄切り、エリンギは２㎝ほどの長さの拍子切りにカット。豚こまは一口大に切る。

フライパンを強火で温め、油を敷き、豚肉➡野菜の順で炒めていく。塩コショウで軽く具に味付けします。

中火に弱めて、麺を入れて炒め、酒、顆粒鶏ガラスープ、オイスターソース、しょう油、塩コショウで味を整えます。

味を見て薄ければ、塩コショウで味を調整してください。
香り付けに胡麻油をたらして出来上りです。