スライス玉ねぎたっぷりメカジキの南蛮漬け
リカリンリン @cook_40264081
淡白なメカジキとスライス玉ねぎ、甘酸っぱいタレが絶妙な組み合わせです♪翌日は玉ねぎがしんなりして冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔、社員食堂で大好きだったメニューです。あの味が忘れられず再現しました。
スライス玉ねぎたっぷりメカジキの南蛮漬け
淡白なメカジキとスライス玉ねぎ、甘酸っぱいタレが絶妙な組み合わせです♪翌日は玉ねぎがしんなりして冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔、社員食堂で大好きだったメニューです。あの味が忘れられず再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキを乱切りまたは短冊切りにする。火が通りやすければokです。
- 2
しょうがの絞り汁、しょうゆ、お酒を混ぜてつけておきます。
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- 3
下味に漬けている間にタレつくり。しょうがと長ネギをみじん切りにします。★印の材料を混ぜます。甘めなのでお好みで調整してね
-
- 4
玉ねぎをスライサーでスライスし水に10分位つけてからザルにあげておきます。
- 5
メカジキのタレの水分をふきとり片栗粉をまぶして180度の油でこんがりキツネ色になるまで揚げます。
-
- 6
揚げたメカジキの上に玉ねぎスライスを乗せてタレをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
しっかり火が通るまでカラリと揚げます。翌日は玉ねぎがしんなりしてまた美味しいですよ♪
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