みじん切りにした玉ねぎにオリーブオイルをかけて、レンジに3分かけ、冷まして置きます。

ボールに挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩胡椒を入れてよく混ぜ合わせる

キャベツは、葉を外し、芯の固い所を削ぎ落とす。

キャベツは、茹でて冷ましておきます。

茹でたキャベツにタネを置き巻いていく

巻き終わりは、爪楊枝で止める

鍋に包んだ物を並べて、ひたひたの水とコンソメ、トマトペーストを入れて40分ぐらい煮込み、味見して塩胡椒で味を整える。