スイートマロン(栗あんにも)
さらことあやな @cook_40153164
スイートポテトを栗に代えて作りました。
だから、スイートマロン？
小さく一口サイズにしたら、ついつい手が伸びちゃいます。
このレシピの生い立ち
茹で栗の中身の冷凍保存を実家の父が作ってくれます。それを使って何か出来ないか考えたら、
サツマイモでスイートポテトが出来るなら、栗でも出来るかも！と思って作ってみました。
スイートマロン(栗あんにも)
スイートポテトを栗に代えて作りました。
だから、スイートマロン？
小さく一口サイズにしたら、ついつい手が伸びちゃいます。
このレシピの生い立ち
茹で栗の中身の冷凍保存を実家の父が作ってくれます。それを使って何か出来ないか考えたら、
サツマイモでスイートポテトが出来るなら、栗でも出来るかも！と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン200℃に予熱
- 2
栗、砂糖、生クリーム、バターをフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで回す。
- 3
鍋に入れて火にかけ、よく混ぜながら水分をとばす。
- 4
火を止めて、卵黄を加えて混ぜる。
熱いと卵が固まるので素早く混ぜる。 - 5
粗熱が取れるまで冷まし、星形の口をつけた絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に縛り出す。
- 6
200℃に予熱したオーブンで15分焼き色がつくくらい焼く。
- 7
生地は柔らかいです。
成形は好きな大きさで。
絞り袋がない場合は、手で丸めても良いです。 - 8
手で丸める時は、手に水をつけながら丸めるとくっつきにくいです。
- 9
焼く前にドリュールを塗ると、焼き色がきれいに出来ます。
コツ・ポイント
甘さは好みで砂糖を調節して下さい。
上白糖や三温糖でも良いですが、甘みが強くなるので40g位に減らしてもいいかも。
栗をサツマイモに変えればスイートポテト。
栗あんとしても使えます。その場合は、卵を入れなくても良いです。
つくれぽ
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