材料を食べやすい大きさに切ります。

鍋を3分中火で予熱し、バターかオリーブオイル大匙1を入れてなじませ、豚小間肉を炒めます。

色が変わったらしょうがとにんにくを加えて、さらに炒め、残りの具材とカレー粉大匙1と★のスパイスを加えてさらに炒めます。

全体に油が回ったら、ふたをして弱火で40分無水調理します。

トマト缶、ココナッツミルク、カレー粉大匙2とビーフブイヨンを加えてカレー粉がしっかり混ざるようにします。

ローリエを加えふたをして弱火でさらに20分加熱します。
最後に塩を加えて味を調えたら、器に盛って出来上がりです。