*とろり～んパンナコッタ＆いちごソース*
みーやん・・＊ @cook_40053599
とろける食感～とろり～んパンナコッタはいかがでしょっ♪いちごソースを添えて＾＾
このレシピの生い立ち
娘がパンナコッタが好きなので♪最初の頃は固めでしたが、今のとろりんとした方が娘が気に入ったので、このレシピに☆
*とろり～んパンナコッタ＆いちごソース*
とろける食感～とろり～んパンナコッタはいかがでしょっ♪いちごソースを添えて＾＾
このレシピの生い立ち
娘がパンナコッタが好きなので♪最初の頃は固めでしたが、今のとろりんとした方が娘が気に入ったので、このレシピに☆
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。
-
- 2
お鍋に牛乳、バニラビーンズを縦に半分に切ったものとグラニュー糖を加え火にかけ混ぜ合わせながら沸騰直前に火を止めます。
-
- 3
バニラビーンズを取り除き、ふやかしたゼラチンを加えます。よく混ぜ合わせゼラチンを完全に溶かします。
- 4
生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。ラム酒を加えたら、お鍋の底に氷水をあて少しとろみがつくまで冷やします。
- 5
器に流し入れ冷蔵庫で冷やします。(3時間以上)
-
- 6
ソースはヘタを取り粗みじん切りした苺とグラニュー糖・レモン汁を加えたお鍋を火にかけ苺を潰しながら少し煮詰まったらOK♪
-
- 7
冷やしたパンナコッタの上に苺ソースをかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
バニラビーンズが無ければ、バニラエッセンスでも。
ラム酒はお好みで＾＾でも、苦手でなければオススメ♡
イチゴソースのレモン汁は発色を考えてなので、入れても入れなくてもOKです！
つくれぽ
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