作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて柔らかくゆでる。きゅうりは塩もみしておく。カニカマはほぐす。新玉ねぎは水にさらす。
- 2
ゆでたじゃがいもをボウルにいれて少しかたまりが残るくらいにつぶす。酢、塩、こしょうをかけて混ぜる。
- 3
２に水けをきったきゅうり、カニカマをいれ、マヨネーズをかけて練らないように軽く混ぜる。
- 4
3に、水けをきった新玉の1/3量も混ぜる。器に残りの新玉を盛り、その上にポテサラをのせていただきます！
コツ・ポイント
塩はたまたまあった岩塩を使ったら、とてもおいしくできました。
こねないように大雑把に混ぜるのがポイント！
マヨの分量はお好みで。
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よし＊じゅり -
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