新玉入りポテサラ
新玉のシャキがおいしい~。ハムじゃなくてカニカマで節約。
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新玉ならあまり辛くないので、混ぜてみました。
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新玉ならあまり辛くないので、混ぜてみました。
じゃがいもは皮をむいて柔らかくゆでる。きゅうりは塩もみしておく。カニカマはほぐす。新玉ねぎは水にさらす。
ゆでたじゃがいもをボウルにいれて少しかたまりが残るくらいにつぶす。酢、塩、こしょうをかけて混ぜる。
2に水けをきったきゅうり、カニカマをいれ、マヨネーズをかけて練らないように軽く混ぜる。
3に、水けをきった新玉の1/3量も混ぜる。器に残りの新玉を盛り、その上にポテサラをのせていただきます!
塩はたまたまあった岩塩を使ったら、とてもおいしくできました。
こねないように大雑把に混ぜるのがポイント!
マヨの分量はお好みで。
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