人参のごま和え

Name: 人参のごま和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参(千切り) 100g; すりごま(黒) 適宜; 砂糖(三温糖) 適宜; 醤油 適宜

おやさい料理研究所 @cook_40111296

βカロチンたっぷりの人参をもりもり食べられるレシピです。画像は白ごまで作りました。木の実系の素材との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんの野菜料理より。

人参のごま和え

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

1人分

人参(千切り) 100g
すりごま(黒) 適宜
砂糖(三温糖) 適宜
醤油適宜

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作り方

1

人参は食感が残るように、拍子切りくらいの大きさに切る。
2

切った人参を茹でる。（ビタクラフト鍋で蒸してもよい）
3

ボウルに人参をとり、すりごま適量に、砂糖少々（入れ過ぎない）、しょうゆを少し回す。

コツ・ポイント

人参は、木の実類と相性が抜群に良いです。ごまでなくても、くるみタレやアーモンドなどでアレンジしても美味しいです。写真のは、白胡麻と白の練りゴマで作りました。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2016/04/03 15:01に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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ごま和えにんじん

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