なすびを食べやすい大きさに切って、切り込みを入れておきます。

めんつゆと水を1:3で割って、沸騰させておきます。沸騰したら火を止めます。

茄子を揚げます。
箸でさしてスッと通るくらい。中火位。

揚げた茄子をそのままダシに入れます。

全部浸して下さい。
あとは、盛りつけて鰹節を掛けて、おろし生姜を添えて完成★

2016年4月10日、「茄子の揚げ浸し」人気検索トップ10入りしました❗ありがとうございます❗