肉は丸めて塩、こしょうを振ります。裏返さなくてokです。

青しそでくるむ。
ぴったり貼り付けなくても、焼けば肉になじみますよ。

フライパンに油を入れて中火熱し、焼きます。片面が焼けたら裏返し、弱火にして「蓋」をして5分焼きます。