米は研いでざるにあけておく。

味噌をクッキングペーパーかアルミホイルに伸ばし軽くトースターで焦げ目をつける。

1切れ3等分くらいに切った生鮭、にんにくスライス、きのこをバターで少しソテーしておく。

鍋か炊飯器にだし汁と1のお米をいれる。

4の上に3を乗せ、２の焦がし味噌を入れる。いつも通りの各家庭の炊飯方法で炊飯する。

炊き上がったら蒸らして、味噌がまんべんなく混ざるまでざっくり混ぜて小骨があれば取って盛り付ける。

写真の量できのこ約120ｇです。