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柿の甘みを生かした柿なます
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柿の甘みを生かした柿なます-レシピのメイン写真

柿の甘みを生かした柿なます

Louisa
Louisa @Louisa369

柿を器にしてみました

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この時期作りたくなるひと品です。

柿を器にしてみました

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柿の甘みを生かした柿なます

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材料

  • 柿 3個
  • 大根 50g
  • 人参 1/4本
  • 甘酢
  • 酢 45cc
  • 砂糖 20g
  • 柑橘系の絞り汁(あれば) 10cc程度
  • だし汁(ほんだし) 10cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    柿はくりぬいて、千切りにします

  2. 2

    人参、大根は千切り、軽く塩をします。しんなりとして、水気を絞ります

  3. 3

    甘酢を作ります

  4. 4

    ボウルに柿、人参、大根、甘酢を混ぜ合わせます。

  5. 5

    くりぬいた柿に盛り付けて完成です(*^_^*)

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Louisa
Louisa @Louisa369
2017/10/23 12:41に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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このレシピのキーワード

大根 にんじん 柿 甘酢 柑橘

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