うどの酢味噌
はぁとれすとらん @cook_40051247
うどの定番レシピ。
このレシピの生い立ち
西京味噌の甘さが合いそうなので試してみたら、とても美味しかった。短冊に切る時の端材を使った「ウドと水菜のサラダ」レシピID:19578676 もご参照下さい。
うどの酢味噌
うどの定番レシピ。
このレシピの生い立ち
西京味噌の甘さが合いそうなので試してみたら、とても美味しかった。短冊に切る時の端材を使った「ウドと水菜のサラダ」レシピID:19578676 もご参照下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは4〜5cmの長さに切り、皮を厚めに剥く。短冊切りにし、酢水Aにさらす。
- 2
酢味噌を作る。酢Bで砂糖を溶かし、西京味噌と混ぜる。
- 3
水を切った1を器に盛り、2をかける。
コツ・ポイント
皮は他の料理に使えるのでとっておく。皮を使ったレシピもアップしましたのでご参照下さい。レシピID: 20255863「うどのきんぴら」
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19805909
