ごぼうと人参は千切り。フライパンにごま油小さじ2をひき、ごぼうを炒める。Aを順に加えてさらに炒める。

人参と出汁を加えて、柔らかくなるまで煮る。

同時進行で春雨を茹でる。お好みの硬さになったら、流水で洗う。水気を切り、食べやすい長さに切る。

2のフライパンに3とB加え、春雨に煮汁を吸わせる。

鍋肌の出ている所に、炒りごまを指でひねりながら加える。少し間をおいてから混ぜる。

最後にごま油小さじ1とみりんを加え、あおって照りを出す。