肉じゃが板こんにゃく入り
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
家めしの定番。糸こんにゃくの代わりに
板こんにゃくを入れるのがわが家流。
このレシピの生い立ち
♡わが家の母の味を、娘に伝えたい思いでいます。
肉じゃが板こんにゃく入り
家めしの定番。糸こんにゃくの代わりに
板こんにゃくを入れるのがわが家流。
このレシピの生い立ち
♡わが家の母の味を、娘に伝えたい思いでいます。
作り方
- 1
板こんにゃくを塩(分量外)でよくもみ、鍋で1~2分下ゆでし、アクをとる。
-
- 2
こんにゃくを三つに切り、さらに厚みを半分にスライスする。最後に千切りにする。
-
- 3
玉ねぎは根をつけてくし型に切る。じゃがいもは皮をむき一口大に切る。肉は軽く振り塩(分量外)しておく。
-
- 4
油をひきこんにゃくから炒め、次に牛肉を炒める。
-
- 5
玉ねぎ、じゃがいもと入れ、全体をまぜ調味料と水を入れ、
沸騰するまで強火で炊く。 -
- 6
沸騰したらフタをし弱中火で15分。
-
- 7
フタを開け、様子を見て少し煮つめて出来上がり。
-
コツ・ポイント
︎こんにゃくのアク抜きはして下さい。
この方法は、おでんや煮〆などこんにゃくを使うときに役立ちます。エグミが取れ、味がしみやすくなります。
大阪在住、主婦＜日々是好日＞ が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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