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鶏むね肉のパン粉焼き
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鶏むね肉のパン粉焼き-レシピのメイン写真

鶏むね肉のパン粉焼き

ラ・ショコラ
ラ・ショコラ @cook_40190601

カツよりお手軽
片付けの手間も軽減

このレシピの生い立ち
当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。
マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。

カツよりお手軽
片付けの手間も軽減

このレシピの生い立ち
当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。
マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。

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鶏むね肉のパン粉焼き

ラ・ショコラ
ラ・ショコラ @cook_40190601

カツよりお手軽
片付けの手間も軽減

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当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。
マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。

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片付けの手間も軽減

このレシピの生い立ち
当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。
マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。

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材料

むね肉2枚分
  • 鶏むね肉 2枚
  • *塩コショウ 少々
  • *マヨネーズ 大匙2
  • ☆パン粉 1と1/2カップ
  • ☆ミックスハーブ(乾燥) 大匙1と1/2
  • ☆粉チーズ 大匙1
  • オリーブオイル 大匙4~6
  • 付け合せ 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。

    • 鶏むね肉のパン粉焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉を5~8mmの厚さに削ぎ切りにする。

    • 鶏むね肉のパン粉焼き作り方2写真
  3. 3

    2に塩コショウをまぶし、混ぜ合わせる。さらに、マヨネーズを加え全体に混ぜ合わせる。

    • 鶏むね肉のパン粉焼き作り方3写真
  4. 4

    3に1を押し付けるように付ける。フライパンにオリーブオイルを大匙2を加え中火で両面キツネ色になるまで焼く。

    • 鶏むね肉のパン粉焼き作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルがなくなったら追加しながら焼く。

  6. 6

    このメニューの兄弟レシピです。参考にしてくださレシピID : 20238112。

    • 鶏むね肉のパン粉焼き作り方6写真

コツ・ポイント

オリーブオイルをサラダ油に変更OKです。
フライパンにオイル分がなくなるときれいな焦げ目が付かないので油を足しながら調理すると良いでしょう。ハーブが苦手な方はハーブなしでも調理出来、チキンカツのようになります。

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ラ・ショコラ
ラ・ショコラ @cook_40190601
2017/10/11 22:44に公開
料理は好きなのですが・・・・最近、料理本を見ることもめっきり少なくなり、脱マンネリ料理!!
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このレシピのキーワード

ハーブ 鶏胸肉

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