やっと出会えたサクサククッキー
ティモクー料理 @cook_40117344
クッキー作りを研究してきた中で、ようやく出会えたサクサククッキーを是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
いつも粉やバターの配分によって、固いクッキーや、逆にしっとりしすぎなクッキーができてしまう。。なんとかならないものか(‾^‾)と試行錯誤して作ったプレーンなバタークッキーです。
やっと出会えたサクサククッキー
クッキー作りを研究してきた中で、ようやく出会えたサクサククッキーを是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
いつも粉やバターの配分によって、固いクッキーや、逆にしっとりしすぎなクッキーができてしまう。。なんとかならないものか(‾^‾)と試行錯誤して作ったプレーンなバタークッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで大まかに溶かしておく
- 2
バターをダマがなくなるまでよく練り、卵黄、きび砂糖をいれ、よく混ぜる
- 3
薄力粉、強力粉を合わせてふるい、全ての材料を合わせて、木べらできるようにまぜる。
- 4
全体がまとまってきたら、手で形を整え、幅3-3.5の棒状にしたら、ラップに包み冷凍庫で20分ほど冷やし固める。
- 5
冷やしたら、幅1cmに切り分け、予熱した180°のオーブンで13分〜15分焼く（オーブンの種類によって調整
- 6
サクサククッキーの完璧♪
- 7
基本レシピに紅茶茶葉を一ついれ、紅茶のバタークッキーを作りました(*⁰▿⁰*)
-
- 8
マーブルとココアバージョンを作りました(*^o^*)
-
コツ・ポイント
薄力粉だけではなく、強力粉を混ぜることにより、サクサク感upします。
卵黄は白身を取り除いていれてください。
全てを混ぜる時、こねるように何回も強く混ぜないこと。混ぜすぎると固くなりやすい。
基本のプレーンクッキーなので
アレンジ自由自在♪
つくれぽ
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