アガーで簡単に♪レモンゼリー
かみkami @cook_40052192
つる～り甘酸っぱくてハマるぅ～♪
このレシピの生い立ち
発熱した子どものためにレモンゼリーを作ろうと思った。ゼラチン、アガー、寒天のうち現代っ子がいちばん慣れている食感はアガーかなと思い、アガーと家にある糖で作った。美味しくて自分の方がバカ食い^^; 作るのもゼラチンより寒天より手軽で楽だった。
アガーで簡単に♪レモンゼリー
つる～り甘酸っぱくてハマるぅ～♪
このレシピの生い立ち
発熱した子どものためにレモンゼリーを作ろうと思った。ゼラチン、アガー、寒天のうち現代っ子がいちばん慣れている食感はアガーかなと思い、アガーと家にある糖で作った。美味しくて自分の方がバカ食い^^; 作るのもゼラチンより寒天より手軽で楽だった。
作り方
- 1
乾いたボウルなどにアガーとてんさい糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
1と水300ccを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。
- 3
沸騰したら、沸騰が続く位の火加減に火を調節（弱め）、1～2分加熱を続ける。
- 4
3を火から降ろし、表面のあくが気になればすくい取る。レモン汁＋水＝200ccを加えて混ぜる。
- 5
4を型に入れ、冷やし固める。
- 6
使用したアガーは
「イナアガーＡ」10ｇずつ個包装になっているものです。
コツ・ポイント
○レモン汁の量はお好みで調節して下さい。○白い砂糖で作れば色のつかないゼリーができます。
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20010730 -
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