材料を計量し、準備しておく。
とろけるスライスチーズ使用の場合、細かくちぎっておく。

じゃがいも、プロセスチーズを1センチ角にカットする。じゃがいもは水にさらし、よく水分を拭き取っておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、じゃが芋を弱め中火で約5分ほど炒め軽く塩コショウ。完全に火が通ってなくてもOK。

ボールに卵を溶きコンソメを加え、チーズ2種、炒めたじゃがいもを加えたら混ぜ合わせる。

じゃがいもを炒めたフライパンに少量のオリーブオイルを足し、④を流し込み、蓋をして弱めの中火で約4〜5分焼く。

周りが固まり、全体が半熟状態になったらフライ返しなどでひっくり返し、さらに蓋をして3分〜焼く。

フライパンより大きめのお皿をかぶせ、そのままひっくり返してお皿に移して出来上がり♪

そのままで十分味がついていますが、お好みでケチャップなどをかけても♬