乾燥ひじきをみずでふやかす。
大葉をハサミや包丁で細かく刻む。
卵は溶いておく。

挽肉+豆腐で300gになるようにして手でこねて
溶き卵、大葉、ひじき、ごまをいれよくこねる。
パン粉塩砂糖を入れこねる。

ティースプーンですくい形を作り油を引いたフライパンで先に両面焼き目をつけ、水30mlいれ弱火で蓋をし蒸し焼きに。

水気がなくなったら完成☆

●生姜あん●
●の材料を全て混ぜて小鍋で一煮立ちして火を消して水溶き片栗粉で調節する☆

補足☆
我が家はお弁当用ですが、夕飯のおかずの時は大葉を刻まずに大きめのタネに大葉を挟んで焼くといいです！

補足2☆
焼いたつくねを冷まして小分けして冷凍しておくと便利です☆

水溶き片栗粉いれてお弁当にかけてます☆

補足★
夏のお弁当の時は冷凍つくねは凍らせたままあったかいあんをかけておくとお昼ごろには自然解凍されてます☆

余った大葉は写真みたいに挟んでも見栄えがいいです(*´ω`*)