ミルククリームde sandパン
yukanosuke @yukanosuke
あまーいミルククリームをたっぷり塗って
おやつにいかがでしょ^^
このレシピの生い立ち
前から何回も試していた生地に、ミルククリームを挟んでみました。生地も扱いやすく、べたつきません。ミルククリームを塗ると、ワンランクアップな感じがするな～家族に好評だったのでレシピアップしました。
ミルククリームde sandパン
あまーいミルククリームをたっぷり塗って
おやつにいかがでしょ^^
このレシピの生い立ち
前から何回も試していた生地に、ミルククリームを挟んでみました。生地も扱いやすく、べたつきません。ミルククリームを塗ると、ワンランクアップな感じがするな～家族に好評だったのでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を混ぜ、捏ねます。パン焼き機の方は一次発酵まで行う。私はFPで捏ね、一次発酵まで行います。
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- 2
一次発酵1時間ほど。発酵終了後、8-9個に分け、10分ベンチタイム。濡れ布巾をかけます。
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- 3
ガス抜きをして、形を整えます。二次発酵35-40度で40−６０分位
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- 4
↑二次発酵後です。発酵終了を見極めて、オーブンを２１０度予熱をしておく。
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- 5
オーブンに入れる直前に、てっぺんに切り込みを入れます。
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- 6
210度10分焼成します。網の上で荒熱を取ります。
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- 7
バターを室温に戻し、練乳をよく混ぜます。
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- 8
荒熱が覚めたら、カットをし、たっぷりクリームを塗ります。
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コツ・ポイント
※我が家のオーブンだと200−210度で焼成しています。ご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。
※ミルククリームのバターは、あらかじめ冷蔵庫から出しておきました。
※クリーム塗るためちょっとしっかり目の生地です。
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