準備
①キュウリは千切りにする
②ネギソース作り
③茹で上がった鶏肉をのせるお皿とキッチンペーパー1枚用意しておく

鍋にお湯を沸かし酒と長ネギの青い部分と鶏肉を茹でます。先に皮を下にして7〜8分位その後裏返して7〜8分位ゆでます

鶏肉を茹でる時は鍋に蓋をします。鶏肉が茹で上がったらお皿にとり、鍋にキッチンペーパーを1枚入れ茹で汁を染み込ませる。

お皿に移した鶏肉の上に、茹で汁を染み込ませたキッチンペーパーをかぶせて5分位放置します

盛り付け用のお皿にキュウリを敷きます(キュウリ以外のものを使う場合は、食べたい様に盛り付けて下さい)

キュウリの上に鶏肉をのせます(鶏肉の切り方はお好みで食べやすい様に切って下さい)

鶏肉の上にネギソースをかけたら完成です。

ネギソースの作り方
長ネギを細かく刻み、☆のマーク(お酢・醤油・ごま油)を混ぜる