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隠し味♪鶏の唐揚げ☆
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隠し味♪鶏の唐揚げ☆-レシピのメイン写真

隠し味♪鶏の唐揚げ☆

29junjun
29junjun @cook_40214458

コクが深まるので味噌を入れてみました☆生姜がしっかり香る、少し甘めの九州風唐揚げのお味です♡
このレシピの生い立ち
元々唐揚げの開発の仕事をしていました!以前は家で作ることはなかったのですが、これからどんどん唐揚げレシピを公開していきます☆

コクが深まるので味噌を入れてみました☆生姜がしっかり香る、少し甘めの九州風唐揚げのお味です♡
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29junjun
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コクが深まるので味噌を入れてみました☆生姜がしっかり香る、少し甘めの九州風唐揚げのお味です♡
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(200〜240g)
  • 下味
  • ☆濃口醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆下ろし生姜 大さじ1弱
  • ☆下ろしニンニク チューブ1cm長
  • 衣
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉をお好きなサイズにカットします。

  2. 2

    下味を合わせて1でカットした鶏肉と一緒にビニール袋に入れ、手で揉みます。
    しっかり揉むと味が早く馴染みます。

  3. 3

    冷蔵庫で30分〜1時間寝かせます。

  4. 4

    片栗粉をしっかりまぶします。

    • 隠し味♪鶏の唐揚げ☆作り方4写真
  5. 5

    焦げやすいので、160〜170℃の油で揚げて完成♪

    • 隠し味♪鶏の唐揚げ☆作り方5写真

コツ・ポイント

肉にしっかり火が通ったかどうかは、菜箸でつまんでみて、ジュジュっと手まで振動が伝わってくればOKですよ!
鶏の生焼けは危険ですので注意しましょう!

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29junjun
29junjun @cook_40214458
2014/05/13 04:20に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 味噌 しょうが

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