玉ねぎはくし形に切り、辛みを抜くために３０分くらいそのまま空気に触れさせる。

だいこんは拍子木切りする。

コリンキーは半分に切って種を取り食べやすい大きさに薄くスライスしておく。

綺麗に洗った容器にピクルス液と野菜を入れて漬け、半日くらいしてから食べられます。