えびは適当に荒くザクザク刻みます。

片栗粉を塗しておきます。

はんぺんはボウルに入れて、形がなくなる位に手でほぐしておきます。
※袋のまま揉むと手軽な事が発覚しました

えび、マヨネーズ、鶏がらスープの素、ハーブミックスソルトを入れてよくまぜます。

形を整えておきます。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に塗しておきます。卵は水をちょっと入れておくと使い切りがいいです。

この時点で冷凍もできます。
ラップにくるんでね。

玉ねぎのみじん切りとみりんを500Wのレンジで30秒加熱し、少なめの油で細かく焼いたスクランブルエッグと■を混ぜます。

ソースが出来上がったら、いよいよあげていきます。お鍋に片面浸かる位の油をひき、弱中火で両面で5分くらい。

あがったら付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。
彼氏とカツの奪い合いになったらごめんなさい。

タルタルソースの他に
ケチャップ大さじ1
マヨネーズ大さじ1
ソース大さじ1
も付け合わせてみました。

千切りキャベツ、卵抜きのタルタルでバーガーにしてみました。べ、別に卵を焼くのをサボった訳じゃないです。絶対違うってば！