肉を細切りにして塩コショウする。下味を、もみこむ。

ピーマン、赤パプリカは洗って種を取って縦に細切り。しめじは小房に分ける。もやしは洗う。

☆は合わせておく。

フライパンにゴマ油を入れ、1の肉をほぐしながら炒める。

肉に火が通ったらピーマン、赤パプリカ、しめじ、もやしも入れて合わせ炒める。

3の調味料を入れて強火で炒め合わせる。仕上げにゴマ油を少し入れる。