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綺麗だよ【蕗サラダ♪】
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綺麗だよ【蕗サラダ♪】-レシピのメイン写真

綺麗だよ【蕗サラダ♪】

madamーyuri
madamーyuri @cook_40070002

茹でて皮を剥いた時の綺麗な緑をそのままで頂くサラダです♪
このレシピの生い立ち
夫が大量の蕗を採ってきて、煮物だけでは芸が無い笑茹でて、綺麗な翡翠色の蕗をそのままの色で食べてみたくって♪

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夫が大量の蕗を採ってきて、煮物だけでは芸が無い笑茹でて、綺麗な翡翠色の蕗をそのままの色で食べてみたくって♪

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madamーyuri
madamーyuri @cook_40070002

茹でて皮を剥いた時の綺麗な緑をそのままで頂くサラダです♪
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夫が大量の蕗を採ってきて、煮物だけでは芸が無い笑茹でて、綺麗な翡翠色の蕗をそのままの色で食べてみたくって♪

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材料

4人分
  • 【材料】
  • 下処理をした蕗 4本
  • ゆで卵 1個
  • 【ドレッシング】
  • マヨネーズ 大匙3
  • チューブわさび 小匙1/2
  • 酢 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    下処理をした蕗を4〜5㎝の長さの斜め薄切りにします。

  2. 2

    ゆで卵を作ります。水から茹で沸騰後12分程で、鍋から出して水につけます。

  3. 3

    冷えたら殻を剥き、白身と黄身に分け、それぞれフォークで細かくします。

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、蕗を皿に乗せドレッシングをかけ、白身黄身の順に散らします。完成♪

コツ・ポイント

ゆで卵はしっかりめに茹でた方が綺麗です。お好みでお醤油を少々垂らしても美味しいですよ♪

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madamーyuri
madamーyuri @cook_40070002
2014/05/22 06:08に公開

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