ダイニングテーブルにホットプレートを用意する。ソースの食材を混ぜ合わせる。生姜とニンニクを摩り下ろす。

鶏もも肉に切れ目を入れ、摩り下ろした生姜とニンニクを刷り込み、軽く塩コショウして、冷蔵庫で2-3時間寝かしておく。

ホットプレートを強火にして水(100ml程度)を敷き、②を皮が下に向くように乗せ、フタをして10分程蒸す。

火を止めてフタを開け、卓上に用意しておいたカッティングボード上で適当な厚さに切り分ける。

ソースをかけたら出来上がり。

チリソースはこれを使ってます。