鶏もも肉のシンガポール風蒸し料理
ゾネキチ @cook_40099456
生姜を効かせた熱々の鶏もも肉を甘辛いソースで。漬け込んで、ホットプレートで蒸すだけ。
このレシピの生い立ち
海南鶏飯のチキン部分だけをBRUNOホットプレートで作ってみました。ほとんど座って作れて、めっちゃくちゃ簡単。呑みながらクッキングにオススメ。
鶏もも肉のシンガポール風蒸し料理
生姜を効かせた熱々の鶏もも肉を甘辛いソースで。漬け込んで、ホットプレートで蒸すだけ。
このレシピの生い立ち
海南鶏飯のチキン部分だけをBRUNOホットプレートで作ってみました。ほとんど座って作れて、めっちゃくちゃ簡単。呑みながらクッキングにオススメ。
作り方
- 1
ダイニングテーブルにホットプレートを用意する。ソースの食材を混ぜ合わせる。生姜とニンニクを摩り下ろす。
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- 2
鶏もも肉に切れ目を入れ、摩り下ろした生姜とニンニクを刷り込み、軽く塩コショウして、冷蔵庫で2-3時間寝かしておく。
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- 3
ホットプレートを強火にして水(100ml程度)を敷き、②を皮が下に向くように乗せ、フタをして10分程蒸す。
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- 4
火を止めてフタを開け、卓上に用意しておいたカッティングボード上で適当な厚さに切り分ける。
-
- 5
ソースをかけたら出来上がり。
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- 6
チリソースはこれを使ってます。
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コツ・ポイント
②の工程で、厚みがあるところは深めに切れ目を入れておくと、火が均等に通りやすい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19809965
