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ごぼうと芋づるのクリームパスタ
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ごぼうと芋づるのクリームパスタ-レシピのメイン写真

ごぼうと芋づるのクリームパスタ

msy111
msy111 @cook_40144355

豆乳でクリームを作りました。クリームにしてはあっさりです。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい！ごぼうと芋づるがある！豆乳もあるし、クリームパスタにしよう！

豆乳でクリームを作りました。クリームにしてはあっさりです。
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msy111
msy111 @cook_40144355

豆乳でクリームを作りました。クリームにしてはあっさりです。
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材料

パスタ450g分
  1. 玉ねぎ 2個
  2. ごぼう(ささがき) １本分
  3. 芋づる(下茹で済み) 10本
  4. 干し椎茸(固いまま摩り下ろす) 1つ
  5. 無調整豆乳 400ml
  6. 塩 適当
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. ツナ缶 1つ
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作り方

  1. 1

    ごぼうは水に晒してアク抜き、玉ねぎは細切り、芋づるは2センチ幅に切る。

  2. 2

    高さのあるフライパンにオリーブオイルを適当に入れ、玉ねぎ→ごぼう→干し椎茸→芋づるで良く炒める。塩で味をつけます。

    • ごぼうと芋づるのクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を入れ、焦げないように粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    弱火にして豆乳を少しずつ加えながら滑らかになるように混ぜる

    • ごぼうと芋づるのクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    クリーム状になったらツナを加え、しばらく煮る。塩で味を整えて完成。茹でたパスタと鍋内で絡めて出来上がり♪

    • ごぼうと芋づるのクリームパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

干し椎茸は是非入れてください！もう少し豆乳を増やしてスープ状にしても美味しいです！

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msy111
msy111 @cook_40144355
2017/10/12 08:32に公開

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