かぼちゃスープ バターナッツポタージュ
MaryFlower @cook_40132974
かなりさっぱりした味です。
バターナッツに興味はあったけど、売ってるのは大きかったので手が出せず、やっと作れました。
このレシピの生い立ち
絵本のかぼちゃスープってこんな感じかなと想像しながら作りました。
かぼちゃスープ バターナッツポタージュ
かなりさっぱりした味です。
バターナッツに興味はあったけど、売ってるのは大きかったので手が出せず、やっと作れました。
このレシピの生い立ち
絵本のかぼちゃスープってこんな感じかなと想像しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った後に上下を切り落とし、皮をピーラーで剥き、縦に割る。
ワタをスプーンなどで取って1cm幅くらいに切る。 -
- 2
鍋に入れ、ひたひたの水から茹でる。
沸いたら中弱火に落としてじっくり加熱。5分くらい。
フードプロセッサーにかける。 -
- 3
滑らかになったら、鍋の茹で汁を減らしてからかぼちゃペーストを戻して、茹で汁で伸ばす。
-
- 4
弱火で温める。
-
- 5
作り方とは違いますが、こういうイメージのスープです。
-
コツ・ポイント
普通のかぼちゃと違い、かなりあっさり滑らかでした。
濃いのが好きな方は、茹で汁を減らすか使わず、牛乳・豆乳・生クリームなどで伸ばし、コンソメのキューブ、クリームチーズ、コショウで味を調えると良いと思います。
つくれぽ
作るお菓子は焼き菓子が多いです。手作りもジャンクも好き。ユルめの低アレルゲン料理も興味有り。手抜き料理、郷土料理、創作系をよく作ります。計りは持ってますが、基本カップやスプーンで計量してます。郷土料理は東京・北海道・神奈川・大分・群馬に興味があります。子供がスポーツをやっているので、体を作る・メンテするレシピも興味あります。
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