樺太昆布は、大きいまま刷毛で米酢を塗り、風乾させる。

風乾後、キッチンばさみで食べやすい1口サイズに切る。

長谷燻鍋にスモークチップの緑茶をセット。

長谷燻鍋付属の焼き網の上に、細編み目の焼き網をセット。この上に樺太昆布を載せる。

強火にして、煙が出るのを待つ。煙が出始めれば、中火に落とし、蓋をして10分おく。

10分後に蓋を開け、火を止める。蓋から水分を拭き取り、再び蓋をして5分ほどおく。

燻製済みの樺太昆布を風乾させ、これで完成。