ソーセージソテー＆目玉焼き
わしワシわし @cook_40054476
シンプルなメニューですが、朝食にもビールのつまみにもなる？組み合わせです。ソーセージを卵黄に絡めて食べると格別。
このレシピの生い立ち
年末に自宅で年越しの宅飲みをした時、つまみが足りなかった時用にと、チョリソーと卵をキープしたのですが、結局自分で食べました。
ソーセージソテー＆目玉焼き
シンプルなメニューですが、朝食にもビールのつまみにもなる？組み合わせです。ソーセージを卵黄に絡めて食べると格別。
このレシピの生い立ち
年末に自宅で年越しの宅飲みをした時、つまみが足りなかった時用にと、チョリソーと卵をキープしたのですが、結局自分で食べました。
作り方
- 1
ソーセージの片面に斜めに5～6本程度切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れる。
- 2
フライパンを中火に温め、ソーセージを入れてしばらく焼く（表面加工のものなら油は不要、鉄なら少量油をひいておく）。
- 3
片面に焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼く。この時に一部を空け、卵を入れ塩・こしょうを卵に振り蓋をする。
- 4
黄身の表面に膜が張るまで蒸し焼きにする。焼けたら共に器に盛って完成。
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コツ・ポイント
焼いてるうちに切り込みから油が出てくるので、普通は焼くときの油は必要ないかと思います。
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