ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

Name: ゴルゴンゾーラのクリームパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 320グラム; ゴルゴンゾーラチーズ 200グラム; 生クリーム 100ml; グラナパダーノチーズ 50グラム; ルッコラ 100グラム; くるみ 20グラム; 塩コショウ 少々

ロッシ家の食卓 @cook_40259846

イタリアブルーチーズ代表のゴルゴンゾーラを使って作るクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなゴルゴンゾーラを使ったパスタレシピを食べやすいように改良して考えました。食べ応えのあるパスタディッシュですよ。

ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

ロッシ家の食卓 @cook_40259846

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材料

4人分

パスタ 320グラム
ゴルゴンゾーラチーズ 200グラム
生クリーム 100ml
グラナパダーノチーズ 50グラム
ルッコラ 100グラム
くるみ 20グラム
塩コショウ少々

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作り方

1

ゴルゴンゾーラは1センチ大の角切り、くるみは一口サイズの大きさに割りグラナパダノチーズはおろす。
2

フライパンに生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れ中火にかける。
3

生クリームが沸騰して滑らかな柔らかさになったらくるみ、塩こしょうで味付けをして火を止める。
4

茹で上がったパスタを3に絡めお皿に盛り上にルッコラをのせ出来上がり。

コツ・ポイント

さっぱり仕上げる為に相性の良いルッコラとクルミを使っています。

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つくれぽ

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ロッシ家の食卓 @cook_40259846

2019/06/20 13:25に公開

現在北イタリアフリウリ州にイタリア人シェフの旦那と1歳6ヶ月の娘と生活しているイタリア料理研究家、エイカです。簡単でシンプルなイタリアンをわかりやすく、本場のイタリアからご案内していきたいと思います。いつかは料理教室開催やブログ本などを出版出来たら、と夢、いや、野望をもっております。どうぞよろしくお願いします。ブログ、ロッシ家の食卓:https://ameblo.jp/rossifamily/

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