豚肩ロースのプルーン煮
おみたゃん @cook_40265493
めちゃくちゃ簡単ですがおもてなしに出しても恥ずかしくない味！
このレシピの生い立ち
お店で食べるような、甘酸っぱいソースの肉料理が食べたくて作りました。
豚肩ロースのプルーン煮
めちゃくちゃ簡単ですがおもてなしに出しても恥ずかしくない味！
このレシピの生い立ち
お店で食べるような、甘酸っぱいソースの肉料理が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮るのはホットクックを使いましたが、鍋で煮ても大丈夫です。バルサミコの代わりにイケアのリンゴンベリージュースでも◎
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- 2
豚肉をAで一晩漬ける
- 3
豚肉の表面に焼き色が付くまで焼く
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- 4
焼いた豚肉、漬けておいたプルーン、玉ねぎを鍋に入れ、●を加える
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- 5
ホットクック使用なら「豚の角煮」でスタート、鍋なら弱火でコトコト煮ます
- 6
火が通ったら出来上がりです
断面はこんな感じ -
- 7
焼いた後のフライパンで煮汁を煮詰めてソースにしても美味しいです
焦げないように混ぜながらグツグツ煮るだけ！ -
コツ・ポイント
バラ肉もよいですが、よりしっかりした肩ロースが一番合うと思います。柔らかすぎるので、切る時一番集中します。笑
持て余していたイケアのリンゴンベリージュース、ソースにぴったり！！調べたらコケモモだそうで、そりゃあお肉に合いますね。
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