玉ねぎをみじん切りにし、蓮根はすりおろす。

混ぜ合わせたたねを食べやすい大きさにまるめる。(小判形が一般的かな？)

別のボールに卵を割り入れ溶く。
卵が溶けたら小麦粉を加え、混ぜ合わせる。

揚げ油を170〜180度に熱する。

ナゲットのたねを、スプーン等ですくい、4で作った衣にくぐらせて油に入れる。

ナゲットの厚さにもよりますが、だいたい、6〜9分くらい揚げる。

揚がったら油をよくきり、お好みで、マスタードやケチャップ、七味マヨネーズ、ポン酢などをつけ、お皿に盛り付けて完成