-下準備-
・ほうれん草は茹でてから食べやすい大きさに切り、にんじんはせん切りにしておきます。

・玉ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろしておきます。
・春巻きの皮は半分に切っておきます。

・春雨はもどしてから、細かく切っておきます。
・もやしはサッと茹でておきます。

ボウルにごま油、にんにく、コチュジャン、すりごまを入れて混ぜます。

そこに、にんじん、玉ねぎ、春雨、ひき肉、茹でたほうれん草、もやしを加えて混ぜます。

塩、黒こしょう、しょうゆを加えて混ぜ、味を調えます。

春巻きの皮に具をのせて三角に巻いていきます。

巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかりと止め、油でしっかり揚げたら完成です。