焼いても流れにくいエスカルゴバター
olive11 @cook_40043286
オーブンで焼いている間に天板に流れ出しにくいエスカルゴバター♪
冷凍庫に常備すればおウチでレストランの味♡
このレシピの生い立ち
バター+にんにく+パセリで作るエスカルゴバターがオーブンの中で流れてしまうので、パン粉無しでも流れない配合を考えました。
焼いても流れにくいエスカルゴバター
オーブンで焼いている間に天板に流れ出しにくいエスカルゴバター♪
冷凍庫に常備すればおウチでレストランの味♡
このレシピの生い立ち
バター+にんにく+パセリで作るエスカルゴバターがオーブンの中で流れてしまうので、パン粉無しでも流れない配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の上からフードプロセッサーにかけ、次々と下の材料を加えていく。
- 2
均一になるようにときどきゴムべらなどで偏りを直し、ペースト状にする。
- 3
半分ずつラップに移し2本の棒状にまとめ、キャンディ包みにして冷凍保存。使う分だけ切っていく。
- 4
魚介、キノコ、パンにのせてシンプルにオーブンで焼くだけで美味しい。
熱々をどうぞ♪
ID : 19807595
コツ・ポイント
いつものエスカルゴバターにアーモンドプードルを加えることによりオーブンの中で流れにくくなりました。
フードプロセッサーを使わないときはバターをポマード状にし、にんにくはすりおろし、パセリは細かいみじん切りにして練りこんでいきます。
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