いつものスープを一工夫☆ 酸辣湯風スープ

Name: いつものスープを一工夫☆ 酸辣湯風スープ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1/3丁; 干しシイタケ 2個; 煮干し 4〜5本; 水 250〜300cc; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ2; 塩 小さじ1; 酢 50cc; 溶き卵 2個分; 片栗粉(水大さじ1で溶いておく) 大さじ1

yukino24 @cook_40240065

出汁をしっかり！酢を効かせたスッキリ爽やかな簡単酸辣湯風スープです！
このレシピの生い立ち
いつものスープも食欲の低下する梅雨〜夏場は
酢を効かせてあっさり作ってみました！

いつものスープを一工夫☆ 酸辣湯風スープ

yukino24 @cook_40240065

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材料

3〜4人分

絹ごし豆腐 1/3丁
干しシイタケ 2個
煮干し 4〜5本
水 250〜300cc
酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ2
塩小さじ1
酢 50cc
溶き卵 2個分
片栗粉(水大さじ1で溶いておく) 大さじ1

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作り方

1

絹ごし豆腐はさいの目にカットし水気を切っておきます。
2

鍋に干しシイタケと煮干し、水を入れ1時間ほど浸します。
火にかけて沸騰したら火を止め粗熱をとり漉しておきます。
3

②を鍋に入れて火にかけ、豆腐、取り出したしいたけ(みじん切りに)を入れ沸騰してきたら酒、みりん、醤油、塩を入れます。
4

さらに沸騰してきたら酢を加えて一煮立ちさせ水溶き片栗粉、溶き卵、加えて出来上がり！

コツ・ポイント

酢は最後に加えて一煮立ちさせ水溶き片栗粉を加えたあと卵までは手早く仕上げましょう！

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つくれぽ

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yukino24 @cook_40240065

2019/06/23 13:21に公開

プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24

このレシピのキーワード

サンラータン片栗粉酒ほししいたけ絹ごし豆腐煮干

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