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砂肝のピリ辛さっぱり漬け
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砂肝のピリ辛さっぱり漬け-レシピのメイン写真

砂肝のピリ辛さっぱり漬け

柊♡優
柊♡優 @cook_40265644

砂肝が大好きでお店でも好評です。
このレシピの生い立ち
お酒と辛い物が好きなので作ってみました。

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柊♡優
柊♡優 @cook_40265644

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材料

4人分
  • 砂肝 400g
  • キュウリ 1本
  • 玉ねぎ 2/1個
  • ★ごま油、酒、醤油 各大さじ2杯
  • ★塩、胡椒 適宜
  • ★鶏ガラ 小さじ2杯
  • ★ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝は軽く洗い酒を入れた熱湯に入れ
    10分程中火で茹でる。

    • 砂肝のピリ辛さっぱり漬け作り方1写真
  2. 2

    茹であがったら水で冷やしてから薄皮を洗い流す。

    • 砂肝のピリ辛さっぱり漬け作り方2写真
  3. 3

    砂肝は斜めに薄切りにし、玉ねぎとキュウリは厚めにスライスします。

    • 砂肝のピリ辛さっぱり漬け作り方3写真
  4. 4

    ジップロックに材料と調味料を入れ軽く混ぜ冷蔵庫に。

    • 砂肝のピリ辛さっぱり漬け作り方4写真
  5. 5

    30分程たったらジップロックを裏返し
    反対側にも味を漬け込ませます。
    辛いのが好きな方はラー油を足して下さい。

    • 砂肝のピリ辛さっぱり漬け作り方5写真

コツ・ポイント

硬いのが苦手な方は砂肝を茹でる前に白い部分を包丁で切り落として下さい。私はコリコリしてるのが好きなのでそのままです(^^)

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柊♡優
柊♡優 @cook_40265644
2019/06/24 11:58に公開
小さい居酒屋やってます!ネタ切れでマンネリ化...そんな時皆さんの料理レシピ勉強になります!
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このレシピのキーワード

キュウリ 酒 砂肝 玉ねぎ 鶏ガラ

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