豚ヒレ肉は1センチの厚さに切り、塩胡椒を擦り込む

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で加熱。

香りが出てきつね色になったらにんにくを取り出し、豚肉を中火で焼く。

良い焼き色がついたら裏返して白ワインを振って、フタをして３分間、蒸し焼きにする。

小鍋に豆乳、生クリーム、粒マスタードを加えて煮つめ、塩胡椒をして味を整え、先ほど取り出したにんにくを入れる。

お皿に肉を盛り、ソースをたっぷりかける。