冷やしピリカ 北大生協学食おすすめ
けせら侍 @cook_40265701
北大生協学食で食べていたおすすめの麺
峰みね子さんが公表していたレシピ。消えてしまったのでメモ。
このレシピの生い立ち
北大生協学食でよく食べていたレシピを見つけたので。
冷やしピリカ 北大生協学食おすすめ
北大生協学食で食べていたおすすめの麺
峰みね子さんが公表していたレシピ。消えてしまったのでメモ。
このレシピの生い立ち
北大生協学食でよく食べていたレシピを見つけたので。
作り方
- 1
【具の調理】
まず、もやしとにらを茹でます。
ついでに豚こま肉も茹でます。 - 2
茹でている間に長ネギを細切りにします。
- 3
☆印の調味料を混ぜ、野菜に絡めるタレを作ります。
- 4
１，２が茹で終わったらお湯をしっかりと切り、３で作ったタレに絡めます。
- 5
４で作った野菜を冷蔵庫で冷やします。
- 6
【スープの作成】
★印のウェイパーと味噌をお湯で溶かします。 - 7
６で溶かしたスープを★★印の冷水で希釈してスープを作ります。
- 8
【完成】
冷やし麺にスープをかけて、野菜をトッピングすれば出来上がり。
コツ・ポイント
４でタレと野菜を混ぜる際、野菜の熱で砂糖も溶けるようによく絡めてください。
冷蔵庫で野菜とスープを冷やしてから食べるのがおすすめです。
※4/22追記 現在の北大生協の冷やしピリカは冷麺のスープとほぼ同じだと思います。情報求。
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