ふんわり美味しい！スズキのオイル蒸し
つく音 @cook_40052348
オイルで蒸すとふんわり、素材の美味しさも引き出せ存分に味わえます。サチャインチオイル、玄米オイル、ナッツ系オイルもＯＫ！
このレシピの生い立ち
知り合いのオイリストさんからオイル蒸しと言う調理法を教わり、試してみたところ美味しい♪普通のホイル焼きもいいけど、オイルで蒸すからパサ付かずふんわり。
ふんわり美味しい！スズキのオイル蒸し
オイルで蒸すとふんわり、素材の美味しさも引き出せ存分に味わえます。サチャインチオイル、玄米オイル、ナッツ系オイルもＯＫ！
このレシピの生い立ち
知り合いのオイリストさんからオイル蒸しと言う調理法を教わり、試してみたところ美味しい♪普通のホイル焼きもいいけど、オイルで蒸すからパサ付かずふんわり。
アプリでひらく作り方
- 1
スズキは塩、胡椒をして20分程置いて味を馴染ませる。ハーブソルトでもＯＫ。
- 2
パプリカは縦にスライス、スナップえんどうは斜め半分に切る。
- 3
アルミホイルに１のスズキと２の野菜をのせ、オリーブオイルを回しかけ、ホイルを閉じる。
- 4
フライパンに耐熱の皿を置き、浸からない程度に水を注ぐ。火をつけ沸いてきたら３をアルミごと皿にのせフライパンに蓋をする。
- 5
魚に火が通れば完成＼(^o^)／お好みでパセリのみじん切りなどを散らしてどうぞ。今回はチャービルのグリーンソース。
- 6
ルクエをおもちの方はそちらでも出来るかもしれません。試したら教えて下さい♪
コツ・ポイント
スズキの他に鯛や鱈、サーモンでも良いと思います。流行のオメガ３やオイレイン酸を多く含むオイルでお楽しみ下さい。ちなみに、亜麻仁油とえごま油は熱に弱いので避けた方がいいかも。
鶏肉でも美味しいらしいですよ。
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