パッタイ
もっちりしててたまらないベトナムの焼きそば
このレシピの生い立ち
キットを購入したのち、一から作れないかつくりなおした、
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もっちりしててたまらないベトナムの焼きそば
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もっちりしててたまらないベトナムの焼きそば
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キットを購入したのち、一から作れないかつくりなおした、
唐辛子は種子をのぞき、ニラは根元を捨てて3cm、もやしはゆがく。バナメイエビは酒で加熱して背ワタをとらずに尾の殻だけ残す
中華鍋にサラダ油をひき、唐辛子と桜エビを炒める。
湯につけて戻したライスヌードルともやしと、バナメイエビをチリソースと、鶏ガラスープの素を溶かした水50ccで煮る。
シラチャーソース、ナンプラーで味付けし、溶き卵で加熱して完成。
ライスヌードルは、茹でるのではなく湯につける。バナメイエビを使用し、背ワタはとらない。お好みでピーナッツ。
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