鮭のかぼす南蛮漬け
くみちゃん8 @cook_40093500
爽やかなかぼすの香りたっぷりで暑い季節にぴったりです
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが食べたく鮭で作りました。かぼすの
爽やかな香りと酸味が暑い日の食も増しますよ。
あら熱をとって冷蔵庫で冷やしたら味も染み込んでおいしいです。
鮭のかぼす南蛮漬け
爽やかなかぼすの香りたっぷりで暑い季節にぴったりです
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが食べたく鮭で作りました。かぼすの
爽やかな香りと酸味が暑い日の食も増しますよ。
あら熱をとって冷蔵庫で冷やしたら味も染み込んでおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそってスライスし、人参はスライスしたものを長さ3センチくらいの千切り、ピーマンは縦に細く切ります
-
- 2
タッパーなどに調味料を全部入れ、鷹の爪の小口切りも入れます。
-
- 3
かぼすは半分に切り、半分は薄く輪切りし、残り半分はあわせた調味料液に果汁を絞って加えます。
-
- 4
野菜を調味料に入れ浸します
-
- 5
鮭は1切を1/3にそぎきりし、塩わかるくふり、余分な水分をひきとります。
-
- 6
鮭に小麦粉をまぶします
-
- 7
フライパンに3センチ深さの油を入れ170℃の温度で皮の部分を下にして鮭を揚げます。5分程度かりっとするかんじまで揚げます
-
- 8
ペーパーなどで油をきります
-
- 9
浸け汁の中に鮭を入れ出来上がり
-
コツ・ポイント
鮭の水分をよくふきとり小麦粉をまぶす。
小麦粉もかるくはらってから油に入れる。
調味料をあわせたら野菜と鮭を漬けるだけです。
つくれぽ
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