しめじは石づきを取ってほぐし、オクラは軽く洗って縦半分に切る。

フライパンで中火で焼く。少し放置して、焦げ目を付けた方が美味しいです。

全体に軽く焦げ目がついたら、水、出汁の素、醤油、みりんを入れる。沸騰したら火を止め、かつおぶしをかけて完成