ボールに水を張ってお麩を戻す。

南瓜と人参、がんもを食べやすく切る。

鍋に水400ccとほんだし顆粒、切った具材を入れて、落し蓋をし中火で5〜6分炊く。

砂糖を加えて落し蓋をして、更に4〜5分炊く。

煮汁が1/4位になったら昆布つゆを入れて、お麩を軽く絞って加えて鍋を軽く揺すりながら炊く。

お麩が汁を全部吸ってくれたら出来上がり！
落し蓋をして冷ます。

器に盛り付けて出来上がり。